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IFS hat 3 Stufen. BIOva hat Stufe 2.
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Notfall Kontakt von Kunden falls was ist
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Kein getrennte Waren Annahme/Ausgang
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Rückstelproben: MHD + 1 Jahr
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A1 Software für erp
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## IFS
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Haccp, 178, 180, Basis Verordnung Hygene
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als Basis für IFS
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### IFS Food V8
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Politik strucktur für Hygene, Mitarbeiter, Lebensmittelsicherheit
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-> Mitarbeiter werden ggf. auch befragt und zu schauen das es wirklich gelebt wird.
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Regelmäßige Berwertung durch IFS. Min. 1 Jahr
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Haccp Analyse Gefahren "erkennen" -> Verunreinigung/Fremdkröper -> Wie reduziert man diese Gefahr
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IFS hat Tools für interne Audit Tool
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Abfallmanagment: "Laufweg" vom Müll, wo fällt er an wie läuft er wo kreuzt er saubere sachen
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Allergen
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